Recettes

Vous cherchez des recettes simples pour faire du bien à votre corps et à votre esprit? Jetez un oeil aux recettes développées par Olivier Bourquin et toute la team BN!

  • Shaker cacao et graines de chia
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    Shaker cacao et graines de chia

    Pas le temps de manger sainement entre deux rendez-vous ou en déplacement? Ne vous ruez pas sur un sandwich quasiment dépourvu de valeur nutritionnelles! Optez plutôt pour un bon shaker protéiné!

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  • Houmous à la betterave - La vie en rose!
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    Houmous à la betterave - La vie en rose!

    Après le houmous allégé, voici cette semaine une nouvelle recette de houmous, cette fois additionné de betterave! Beaucoup de couleur, valeur nutritionnelle élevée et un goût délicieux. Pourquoi s'en priver?

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  • Salade de choucroute aux moules et pignons de pin
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    Salade de choucroute aux moules et pignons de pin

    Sortez du moule pour entrer dans le monde de la moule…un repas idéal à midi ou le soir après l’entraînement, ultra rapide à préparer, savoureux et hyper sain.

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  • Choucroute de la mer - pour chouc(h)router vos intestins!
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    Choucroute de la mer - pour chouc(h)router vos intestins!

    Ne vous prenez plus le chou, mangez-le ! Et ous forme de choucroute c’est encore mieux… Pour booster votre intestin et donc par effet ricochet votre cerveau, le chou fermenté chouchoutera votre microbiote par l’apport de bactéries amies (probiotiques).

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  • Survivre aux fêtes #1. L’apéro
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    Survivre aux fêtes #1. L’apéro

    Souvent, ce qui est proposé comme apéro n’a rien de très sain, bien au contraire. Comment inverser la tendance? Optez pour les pickles et faites le plein de probiotiques!

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  • Survivre aux fêtes #2. La fondue
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    Survivre aux fêtes #2. La fondue

    Quelques idées pour bien digérer une fondue - préparer le terrain, l'apprécier à sa juste valeur, puis faire du sport pour se sentir mieux!

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  • Smoothie Banane & Maca
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    Smoothie Banane & Maca

    Dégustez le smoothie gourmand et dynamisant en profitant des bienfaits des super-aliments et de leur valeur nutritionnelle élevée.

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  • Salade de shiitake & oeuf poché
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    Salade de shiitake & oeuf poché

    Les champignons, véritables star de l'automne, sont d'une incroyable richesse en vitamines, minéraux, fibres et protéines. Cette recette est un pur régal, mettant en valeur ces merveilles de nos forêts.

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  • Salade de foie de volaille
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    Salade de foie de volaille

    Différents aliments sont riches en fer et sont fortement conseillés en cas de carence en fer, il s’agit particulièrement de la viande rouge de qualité, des fruits de mer, des légumineuses et des œufs. Sans vouloir plomber l’atmosphère, il n’est pas si simple de bien assimiler le fer ; pour cela des aliments riches en vitamine C, en cuivre sont indispensables, mais aussi des aliments fermentés riches en probiotiques.

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  • Filet d’agneau aux fèves et artichaut façon tajine
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    Filet d’agneau aux fèves et artichaut façon tajine

    Les ingrédients de base sont l’agneau et les fèves. L’agneau est riche en fer et en protéines. Les fèves sont pauvres en graisses et en sucres. Elles contiennent des protéines, sont riches en magnésium, potassium, calcium et en fibres. Les deux contiennent aussi de la vitamine C permettent donc une meilleure assimilation du fer ! ⁠

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  • Soupe de courge et châtaignes
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    Soupe de courge et châtaignes

    Soupe de courge et châtaignes, riche en valeurs nutritives et très rapide à cuisiner ! A accompagner d'une boîte de sardine.

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  • Simple & étonnant: Fraises au poivre
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    Simple & étonnant: Fraises au poivre

    La fraise est riche en vitamine C ainsi qu'en de nombreux antioxydants. Recette pour la transformer en un tour de main/moulin en un délicieux dessert sain!

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  • Salade de lentilles et chia au saumon fumé
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    Salade de lentilles et chia au saumon fumé

    Une petite recette riche en fer et en oméga 3 pour prendre soin de votre membrane cellulaire !

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  • Idée d'apéro: Brochettes anchois & olives vertes
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    Idée d'apéro: Brochettes anchois & olives vertes

    Pour l'apéro, optez pour des brochettes d’olives apéritives aux anchois / délicieuses, faciles, simples à réaliser et riches en bons pré et probiotiques, de bonnes bactéries pour l’intestin.

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  • La salade zen à la moutarde grain
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    La salade zen à la moutarde grain

    Voici une recette pour faire le plein de sérotonine le soir, avec une salade à l'avocat, champignon, dattes, ananas, lentilles et une vinaigrette à la moutarde en grain.

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  • Un goûter très sérotoninergique
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    Un goûter très sérotoninergique

    Goûter à base de jus de griotte, noix de Grenoble et chocolat noir, pour faire le plein de tryptophane, l'acide aminé précurseur de la sérotonine.

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  • Une salade d'algues aux vertus exceptionnelles
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    Une salade d'algues aux vertus exceptionnelles

    Pour arrêter d’en faire toute une salade…et se mettre à apprécier les algues qui ont des vertus nutritionnelles exceptionnelles, je vous propose de découvrir la salade du pêcheur ( pour ma part j’ai utilisé la salade de Primeal, disponible en magasin bio ).

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  • Houmous - Le meilleur du pois chiche... En version allégée !
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    Houmous - Le meilleur du pois chiche... En version allégée !

    La consommation de houmous est particulièrement recommandée le soir après l’entraînement par exemple. En effet, selon sa recette, ce plat emblématique du Proche-Orient est idéal car riche en antioxydants comme le manganèse et le cuivre.

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  • Rösti de topinambours
    Recettes

    Rösti de topinambours

    Découvrez une recette de röstis de tompinambour - aliment particulièrement riche en inuline et donc en prébiotiques.

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  • Rösti de topinambours
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    Rösti de topinambours

    Découvrez une recette de röstis de tompinambour - aliment particulièrement riche en inuline et donc en prébiotiques.

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