Guides des aliments

Quels sont les aliments à privilégier et à quel moment de la journée? Pourquoi associer tel aliment avec tel autre? Plongeons au coeur de la nutrition !

  • Quels sont les fruits & légumes de saison?
    Guides des aliments

    Quels sont les fruits & légumes de saison?

    L’offre en légumes que nous trouvons est très variée. Il est toutefois opportun de savoir quels légumes sont disponibles à quelle saison.

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  • Le poivre - Une épice aux nombreuses vertus nutritionnelles
    (Micro)nutrition

    Le poivre - Une épice aux nombreuses vertus nutritionnelles

    Le poivre est une épice fabuleuse! Pas uniquement pour sa richesse aromatique, mais également car elle permet une meilleure absorption des nutriments, grâce à la molécule qu’elle contient, la pipérine.

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  • Quelle est la teneur en sucre des fruits?
    (Micro)nutrition

    Quelle est la teneur en sucre des fruits?

    Riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants, les fruits sont des alliés précieux pour l'organisme. Toutefois, tous ne sont pas égaux en terme de valeurs nutritives, et de sucre en particulier. Quelles sont les teneurs en sucre des fruits? Quels sont les fruits les plus sucrés? Tour d'horizon en image.

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  • Quelle est la teneur en protéine des aliments?
    (Micro)nutrition

    Quelle est la teneur en protéine des aliments?

    Les protéines sont essentielles au fonctionnement de l'organisme. Quels aliments apportent le plus de protéines? Découvrez-le dans notre infographie!

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  • N'oeuf t'en prive pas - L'oeuf, ce super aliment
    Guides des aliments

    N'oeuf t'en prive pas - L'oeuf, ce super aliment

    Encore une fausse croyance en terme de nutrition à laquelle il convient de tordre le coup: Arrêtez de dire ou de penser qu’il ne faut pas consommer plus de trois oeufs par semaine à cause du cholestérol contenu dans sa partie jaune !

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  • Houmous - Le meilleur du pois chiche... En version allégée !
    Recettes

    Houmous - Le meilleur du pois chiche... En version allégée !

    La consommation de houmous est particulièrement recommandée le soir après l’entraînement par exemple. En effet, selon sa recette, ce plat emblématique du Proche-Orient est idéal car riche en antioxydants comme le manganèse et le cuivre.

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  • Le Kéfir - la boisson pour vos intestins !
    (Micro)nutrition

    Le Kéfir - la boisson pour vos intestins !

    Le Kéfir foisonne en bonnes bactéries, en vitamines et en protéines. Il se raconte même que les peuples du Caucase – d’où provient ces grains « miraculeux » - pouvaient vivre jusqu’à 110 ans en pleine forme!

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  • Un post à la noix... Du Brésil
    Recettes

    Un post à la noix... Du Brésil

    Un post à la noix… du Brésil! Découvrez les bienfaits de la Noix du Brésil ainsi qu'une recette simple et rapide.

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  • La magie des champignons...
    (Micro)nutrition

    La magie des champignons...

    Les champignons sont riches en vitamines, minéraux, fibres, pauvres en énergie et contiennent des protéines. Autre aspect fondamental: leurs saveurs, pour tous les plaisirs qu’ils peuvent procurer à notre palais.

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  • Edulcorants: Le piège du "sans sucre"
    (Micro)nutrition

    Edulcorants: Le piège du "sans sucre"

    Une trop grande consommation de sucre, voir même une addition au sucre, est un problème qui touche une grande partie de la population. Faut-il le limiter au quotidien? Probablement, mais encore faut-il savoir décrypter les étiquettes des produits...

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  • Gardez la banane, mangez-la !
    Guides des aliments

    Gardez la banane, mangez-la !

    Manger une banane apporte beaucoup de bons nutriments pour le cerveau; ce fruit est riche en tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, neurotransmetteur indispensable pour la « zen attitude ».

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  • Les bienfaits des fruits secs
    Guides des aliments

    Les bienfaits des fruits secs

    Les fruits séchés ont différents avantages, premièrement leur déshydratation permet une meilleure conservation, ils sont donc souvent plus pratiques. Deuxièmement les fruits séchés peuvent contenir jusqu’à 5 fois plus de minéraux, oligo éléments que les fruits frais. Troisièmement, leur concentration en fibres est aussi plus importante.

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  • Le citron pour alcaliniser votre organisme
    Guides des aliments

    Le citron pour alcaliniser votre organisme

    Chaque matin il est de coutume et de bon usage de nettoyer ses dents, pourquoi ne pas faire de même avec son foie ? Rappelons que le foie est la plus grande glande de notre corps et qu’il assure trois fonctions vitales : une fonction d'épuration, une fonction de synthèse et une fonction de stockage.

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  • Le supermarché vraiment meilleur marché que le marché?
    Guides des aliments

    Le supermarché vraiment meilleur marché que le marché?

    Le bon marché peut être meilleur marché que le supermarché qui peut proposer du super bon marché… De piètre qualité. 80% des aliments proposé par les grandes surfaces n’ont absolument aucun intérêt nutritionnel. Alors qu’un marché traditionnel de qualité se composera quasi exclusivement d’aliments à hautes valeurs nutritives.

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  • L'Astaxanthine - L'antioxydant naturel le plus puissant
    (Micro)nutrition

    L'Astaxanthine - L'antioxydant naturel le plus puissant

    L'astaxanthine est l'antioxydant naturel le plus puissant car il arrive à atteindre chaque partie de nos cellules. On le trouve dans les algues, les planctons, le krill et plus encore.

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  • Le Curcuma & Pascal Bourquin : La vie en jaune !
    Guides des aliments

    Le Curcuma & Pascal Bourquin : La vie en jaune !

    Au cours de ces dernières années, le nom d'une plante venue d'ailleurs a trouvé echo dans bien nombre de bouches pour ses vertus nombreuses. Des routes de son Inde natale et des marchés d'Orient à celles de nos rues pavées, "Haridra", comme elle est appelée sur ses terres a fait l'unanimité. Car la vivacité de sa couleur n'a d'égal que la longue liste de bienfaits dont elle regorge.

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  • Viande séchée: 5 raisons d'opter pour la qualité
    Guides des aliments

    Viande séchée: 5 raisons d'opter pour la qualité

    Je suis souvent à la recherche de nouveaux produits de qualité et dernièrement je suis tombé sur une viande séchée de bœuf tout simplement exceptionnelle. Le goût et la qualité de cette viande bio provenant d’une boucherie des Grisons m’a convaincu de vous proposer un post sur l’intérêt nutritionnel de la viande de bœuf quand celle-ci a été préparée dans les règles de l’art et non pas du lard…

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  • L’ail: une aide précieuse au système immunitaire du cerveau
    Guides des aliments

    L’ail: une aide précieuse au système immunitaire du cerveau

    Aïe, aïe, aïe… Ou plutôt ail, ail, ail pour aider le système immunitaire du cerveau et le rendre plus résistant au stress et à l’inflammation.

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  • La composition nutritionnelle des légumes
    (Micro)nutrition

    La composition nutritionnelle des légumes

    Selon l'espèce, les légumes apportent (entre autre) des protéines, des glucides, des lipides. Pour permettre une lecture simplifiée et condensée, nous avons établi une liste qui récapitule les nutriments que l’on trouve en moyenne dans 100 grammes de légumes frais.

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  • Les 11 bienfaits de la spiruline
    (Micro)nutrition

    Les 11 bienfaits de la spiruline

    L’OMS a proclamé la spiruline comme étant « le meilleur aliment pour l’humanité au 21ème siècle ». Les Nations Unies, l’OMS et L’UNICEF ont rappelé en 1994, 1997 et 2003 que la spiruline est l’alicament du 21e siècle... Alors, pourquoi cette micro algue attire autant l’attention ?

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